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东骏膳食致力于解决后勤团膳问题， 为不断改善和丰富人民的饮食品质而不懈努力， 我们不断完善自身结构和提高服务质量， 立志为新时代团膳运营商；我们注重长期承诺，合作以互利双赢为基础， 寻求最合适客户的可持续的解决方案。食品安全问题特别是在这炎热的夏季，是特别容易高发的季节，也是各大酒店，食堂，饭店等特别特别重视的方面，确保食堂食品安全要从最基本的细节做起，特别是采购环节，副食品的源头是更加需要确保食品安全的，那么食堂承包商怎么保证食品的安全？1、通过调查供方保证能力;提供样品予以试用;现场考察或供方货源处验证;生产检验门参与评价并提供评价意见;合法经营许可证明或自身证明等多种方法进行评价，遴选出合格供方。同时加强采购物品控制。首先对供方产品要索取检疫报告、合格证(应有出厂日期、放行检验员签章)、生产厂信息、包装质量、外观规格、数量等;其次品控门负责对采购物品的验证或检验;采购建立合格供方档案。2、严格遵照《国食品卫生法》的要求，坚决杜绝采购含有毒、有害物资质、被受污染或病死、毒死和死因不明的禽、畜、兽、水产动物(包括未经兽卫生检疫或不合格的肉类)等及其豆制品，可能对人体有害的 |
