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你吃过正宗的兰州牛肉面吗?
对拉面的情怀，源于兰州。?
大学读书期间，在南方一所城市，西侧门口有个窄巷子，巷子口处悬挂一杆古旗，上面绣着“小吃街”三个字，来往zui多的，当属我们学生了。每个晚上，巷子口**家是啤酒摊，望里走几步是烧烤摊，里面挨着咖啡店的隔壁，是一家盖浇面和肉夹馍馆子，巷子窄，下雨时撑一把红伞，都能挨到房檐水，可巧的是，下雨人还挺多的。?
我在这个巷子，踏过无数次青石板，走过无数回往返的路，大大小小的石子，精心雕刻的宋朝古石也好，都为它添了古色之笔。?
舍友老家在陕西，姑娘刚来时，就操一口地道的陕西话，那模样像极了佟掌柜的风姿。我跟她也zui谈得来，每次我来巷子，都会给她带一份肉夹馍。这大概是巷子唯.一一家比较老传统的陕西肉夹馍了，巷子外正靠学校西门地，有一家店面比这大，人流量也多的地方，我们去吃过一次，舍友连忙摆手，称还是巷子里的地道，我问她，怎么地道了？她说汤不浓，肉太细，那味里少了陕西的粗狂，多了江南的细腻。?
这句话，让我想到，远在兰州的牛肉面。?
那是我巷子，以及整个城市寻寻觅觅却再无见过的味道，从初来时的期待，到后来的妥协，我的胃里装过西红柿和洋芋的兰州牛肉面，也装过正宗刀削牛肉面，招牌上的正宗，以及正宗风格兰州馆子的豪华装修，在我眼里，都远不及坐在正宁路的长凳上，手端一碗牛大，辣椒多加蛋，麻溜一吸，问候整个早晨来的痛快。
这情怀，在兰州。西关的莎莎，正宁路的拉面，还有那数万里，一眼望不到天的黄土高坡。兰州的情在拉面上，兰州人的故事在一本《读者》上，兰州人的家，在黄河上。?
我寻寻觅觅的美食，在兰州，是每个阶层的人，问候兰州的开始。?
小时候家里穷，不富裕的家在五泉山下的老旧小区周围，小区没名字，是母亲早年待过的兰石化厂得来的家属楼。我读的小学是五泉山小学，出了小区，顺着老旧泛黄的指示牌，穿过马路，走几步，再穿过老式石天桥，天桥底下聚齐城关zui繁华的菜贩子。浓雾散开的清晨，几辆自行车从桥洞下穿过，弄倒几个菜筐，踩着稀碎的烂菜叶子，泥泞狭窄的路，就成了?
一锅烂粥，到了桥那头，抬头就能看见赫然而立的五泉山，它像一位屹立在风中的长者，围黄河而立，守护兰州城数千年。
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