L-抗坏血酸棕榈酸酯
　　化学名：6-棕榈酰-L-抗坏血酸
　　别名：维生素C 棕榈酸酯，6-十六酰基-L(+)-抗坏血酸
　　化学文摘号：137-66-6
　　欧洲现有化学品目录号：205-305-4
　　分子式：C22H38O7
　　分子质量：414.54 g/mol

化学性质
白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5m1)。熔点107～117℃。
用途
抗氧化剂；护色剂；营养强化剂。
作抗氧化剂，可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油，**使用量为0.2g/kg；也可用于婴儿配方食品，**使用量为0.01g／kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外，也作为食品营养强化剂(用量参考维生素C)。

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