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氧化淀粉

信息介绍：

氧化淀粉
Oxidized Starch
性状　为白色至类似白色粉末，无臭、无味，易分散于冷水中，约65℃开始糊化。本淀粉糊的黏度低于同浓度的同类原淀粉糊。于一定浓度冷却时，形成凝胶。
用途　增稠剂
使用方法　本品与原淀粉相比，色较白，其**热黏度大大降低，稳定性高，凝沉性大为减弱，冷却后，凝成凝胶的倾向减小，流动性高，胶粘力强，且成膜性好，可作为胶冻和软糖类食品的稳定剂，亦可作为食品表面的成膜剂，可作为阿拉伯树胶和琼脂替代品。
用量　用于各类食品，按生产需要适量使用（可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理）。
毒性　
ADI　无需规定（FAO/WHO，1994）
GRAS　FDA21CFR 172.892。

信息明细：

名　称：

氧化淀粉

类　型：供应
类　别：食品餐饮
地　区：湖北
用　户： hl91512
日　期： 2013-05-15 15:28:21
发布IP： 59.175.222.19
参考图片：

联络方式：

027-68886485 QQ;2355327087 手机：18062666955

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