网站首页 行业供求 行业产品 行业公司
行业资讯 行业网站 链接交换 网友收藏
行业供求 >> 信息展示:
果胶
信息介绍:
果胶
Pectin
别名 褐藻酸钾
性状 白色至黄褐色粉末,几乎无臭,在20倍水中溶解成粘稠体,不溶于乙醇和其它有机溶剂。甲氧基高于7%的果胶称为高甲氧基果胶(HMP);低于7%的果胶称为低甲氧基果胶(LMP)。甲氧基含量越高,凝胶能力越强。HMP必须在含糖量大于60%、pH2.6~3.4时才具有凝胶能力。而LMP只要有多价金属离子,例如钙、镁、铝等离子的存在,即可形成凝胶。
用途 增稠剂、乳化剂、胶凝剂和稳定剂、。
使用方法 
1. 果胶必须完全溶解以避免形成不均匀的凝胶,为此需要一个**率的混合器,并缓慢添加果胶粉,以避免果胶结块,否则极难溶解。
2. 用乙醇、甘油或砂糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合,可提高果胶的溶解性。
3. 果胶在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。
4. FAO/WHO(1984)规定:用途及限量为,用于加工干酪,8g/kg(单用或与其它增稠剂合用);罐装(含油脂)蘑菇、芦笋、青豆、罐装的水果基质婴儿食品、胡萝卜、冷饮,10g/kg(单用或合用,仅用未酰胺化果胶);罐装的沙丁鱼、鲭鱼,20g/kg;稀奶油、乳脂干酪,5g/kg;汤、羹类,按GMP。罐装鲐鱼和竹荚鱼,2.5g/kg(仅用于辅料中,所有增稠剂和凝胶剂的总量为20g/kg);速冻鱼片或块、鱼肉糜、鱼片和鱼肉糜的混合物,(用面包粉或面拖料包裹),5g/kg(单用或与其它增稠剂合用);补充代乳品,10g/kg;乳精酪,5g/kg(单用或与其它增稠剂合用);发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品、罐装栗子或栗子酱,10g/kg。
3. 用于果酱、果冻的制作;作为蛋黄酱、精油的稳定剂(1g/kg),防止糕点硬化,改进干酪质量,制作果汁粉等。
4. 高酯果胶主要用作带酸味的果酱、果冻、果胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等的稳定剂。低酯果胶主要用作一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖,以及用作冷冻甜食、色拉调味酱、冰淇淋、酸奶等的稳定剂。
用量 可按生产需要适量用于各类食品。
毒性 
GRAS FDA-21CFR 184.1588。
ADI 无需规定(FAO/WHO,1994)。

信息明细:
名 称:果胶
类 型: 供应
类 别: 食品餐饮
地 区: 湖北
用 户: hl91512
日 期: 2013-05-15 15:25:45
发布IP: 59.175.222.19
参考图片:

联络方式:
027-68886485 QQ;2355327087 手机:18062666955

友情提示:
    信息由用户自行发布,采用请谨慎,我们鼓励您当面交易。如有不符合法规或造成侵权,请及时通知本站更正或删除,具体联系方式见页面底部联系我们。名站在线只为传递信息,我们不做任何双方证明,也不承担任何法律责任。 信息转载,请标明来源于www.fwol.cn ,谢谢。

其它相似链接:
优惠的bourns电位器,深圳**的bourns电位器厂家推荐
优惠的bourns电位器,深圳**的bourns电位器厂家推荐 深圳市威敏特实业有限公司于2002-01-28在深圳市注册成立,主营bourns电位器,品种多样、价格公道,并与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。企业实力雄厚,重信用、守合同、保证产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大工厂及批发的信任。联系人郭小姐电话13798254077 深圳市威敏特实业有限公司旗下拥有bourns电位器等诸多产品,诚信的经营方式...

供应**的手持无线POS机终端|手持无线POS机终端公司
供应**的手持无线POS机终端|手持无线POS机终端公司 鄂州市鑫佳商贸有限公司系专业的手持无线POS机终端供应商,联系电话15920618675!生产销售已有多年的历史,由网商的迅速崛起,先主导网上销售,经营实力雄厚,规模不断壮大,鑫佳商贸现有一批手持无线POS机终端,产品不断推陈出新,已销遍湖北鄂州鄂城区各地,鑫佳商贸新老客户前来选购。 鑫佳商贸主要提供手持无线POS机终端等项目,面向湖北鄂州鄂城区等周边地区,质优价...

高端咖啡礼盒福州的咖啡礼盒,便宜的是哪家
高端咖啡礼盒福州的咖啡礼盒,便宜的是哪家 福州仓山区御佳人机械厂坐落于福建省,自2012-05-15成立以来,主要负责咖啡礼盒的生产销售,是一家在罐子和水壶行业领域具有一定声望的贸易型独资企业。 福州御佳人始终以满足广大需要咖啡礼盒的人需求为目标,坚持做好产品质量和服务态度。我们不断改善公司内部管理和产品创新生产,为需要咖啡礼盒的人寻求制作最**、最称心的咖啡礼盒,具有研磨咖啡豆、冲泡咖啡的用途。本公司...

知名的微孔硅酸钙管厂家微孔硅酸钙管生产
知名的微孔硅酸钙管厂家微孔硅酸钙管生产 腾达化工专为建筑工程提供的微孔硅酸钙管管状一经客户下单,在以银行转账;当面交易;货到付款方式付款后,公司将会在一周内发货,运费买卖双方协商。请您在下单后及时关注物流详情,如产品在使用过程中出现非人为质量问题,请与我们联系,我们将提供***的售后服务。 大城县腾达化工有限公司以超越顾客满意为目标,我们拥有51人左右的**职员,我们高度重视“以人为本,持续改进,技...

天长市安长的充电器变压器怎么样 价位合理的充电器变压器
天长市安长的充电器变压器怎么样 价位合理的充电器变压器紧随市场需求并结合众多同类产品,天长市安长经销的充电器变压器自投放市场以来,产销量年年攀升,深受广大中小企业的好评与信赖,安徽省天长市安长电子厂秉着“追求**”和“用户至上”的经营理念,竭诚为客户提供优质的产品和优质的服务,联系电话15855082444。 安徽省天长市安长电子厂旗下拥有充电器变压器等诸多产品,诚信的经营方式、专业的加工制造实力和**的产...


相关评论:
(欢迎网友发表评论,请注意网络文明)
(不支持 HTML 显示,请勿发HTML代码)
(评论需审核后才能显示)

本站推荐:
兰州空乘培训
中国科学技术大学化学院实
温州市英特药业有限公司商
方太灶具|杭州方太燃气灶
睿字五行属什么 睿在五行
30吨染色彩砂发往山西_
赤铁矿_矿道网
河北销量好的养殖用铁丝网
湖北日光温室大棚山东优质
济南网站建设公司 企业网
大型国槐找青州顺地苗木国
专修河东区富民路街空调维
P2美瞳半年抛隐形近视眼
厂家低价出售液压张力机
苏州专业显微镜厂家,苏州
鹤壁市天键电子科技有限公
福建福州鸿飞达自动化科技
河北鼎丰橡塑管业有限公司
云南龙发制药股份有限公司
稻壳炭化设备现在市场上比
首件检测仪与AOI区别
真封神只好和人家一起挤
西门子计时器2XV945
三菱售后〕南宁三菱空调维
预应力张拉施工的锚具采用
2017中国金融科技50

电脑版

Copyright 2005-2025 名站在线[fwol.cn]版权所有
经营许可证:粤ICP备17047754号