核糖核苷酸钠名称核糖核苷酸钠
含量99%
标准食品级
性状白色至近乎白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%30%。易溶于水25g/100ml水,20℃,微溶于、和乙醇。
用途调味剂肌苷酸二钠中文名称肌苷酸二钠
中文别名肌甙酸二钠; 肌苷单磷酸二钠盐
英文名称Disodium 5-inosinate
CAS号4691-65-0
EINECS号225-146-4
分子式C10H11N4Na2O8P
分子量392.1696DL-丙氨酸中文名称DL-丙氨酸
中文别名DL-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
英文名称DL-Alanine
英文别名DL-Alanine 1.00963; DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid
CAS号302-72-7
EINECS号206-126-4
分子式C3H7NO2
分子量89.0940
InChIInChI1S/C3H7NO2/c1-24356/h2H,4H2,1H3,H,5,6
熔点272-275℃
水溶性156 g/L 20℃
物化性质
性状 无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。...L-谷氨酸钠中文名称L-谷氨酸钠
中文别名L-氨基戊二酸钠
英文名称sodium hydrogen glutamate
CAS号142-47-2
EINECS号205-538-1
分子式C5H8NNaO4
分子量169.1111
InChIInChI1/C5H9NO4.2Na/c6-359101-2-478;;/h3H,1-2,6H2,H,7,8H,9,10;;/q;21/p-2
熔点232℃
沸点333.8°C at 760 mmHg
闪点155.7°C
水溶性10 g/100 mL at 20℃
蒸汽压2.55E-05mmHg at 25°C谷氨酸钠中文名称谷氨酸钠
中文别名dl-谷氨酸钠; 味精; α-氨基戊二酸一钠
英文名称DL-monosodium glutamate
英文别名Monosodium DL-glutamate; Glutamic acid, monosodium salt, DL-; Monosodium Glutamate;
CAS号32221-81-1
分子式C5H8NNaO4
分子量169.11
InChIInChI1/C5H9NO4.Na/c6-359101-2-478;/h3H,1-2,6H2,H,7,8H,9,10;/q;1/p-1
产品用途
用作食品调味剂
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