珍珠鸡菜谱 致富经珍珠鸡,珍珠鸡报道
珍珠鸡是野味珍品,肉质细嫩,鲜味浓郁。珍珠鸡养殖业迅速发展,产品深得消费者喜欢。珍珠鸡肉具有特殊的营养滋补功能,对神经衰弱,高血压,心脏病,妇科病等有一定的辅助治疗作用。 珍珠鸡肉属于健康绿色蛋白源食品,珍珠鸡肉含蛋白质23.4%,含脂肪6.5%,其胆固醇含量低,另外珍珠鸡屠宰率高,可食部分多。珍珠鸡骨骼纤细,头颈细小,胸腿肌发达,身体近似椭圆形。活重1700克的珍珠鸡,屠体重为1544克,占活重的91%,半净膛1415克,占活重的83%,可见其屠宰率和出肉率都较高。 |