富硒大米|吃富硒大米都有哪些作用|西娃供
吃富硒大米都有哪些作用呢?每100克大米热量(大卡)346;蛋白质(克)7.4;脂肪(克)0.8;碳水化合物(克)77.9;膳食纤维(克)0.7;维生素B1(毫克)0.11;维生素B2(毫克)0.05;烟酸(毫克)1.9;维生素E(毫克)0.46;钙(毫克)13;磷(毫克)110;钾(毫克)103;钠(毫克)3.8;镁(毫克)34;铁(毫克)2.3;锌(毫克)1.7;铜(毫克)0.3;锰(毫克)1.29。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。
食疗功能:中医认为大米味甘性平,入脾、胃、肺经,具有补中、健脾和胃、滋阴润肺、益精强志、和五脏、通血脉、除烦渴的功效,称誉为“五谷之首”,古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨,中医养生效果更好。
风寒咳嗽:大米50克,姜10克,葱白10克。大米加水煮粥,粥熟后加入姜和葱白,略煮即可
视力下降:大米100克,榛子仁50克,枸杞子35克。将榛子仁捣碎,与枸杞子同煎取汁,后加入大米煮成粥,空腹食用
补虚健脾、补钙佳品:鲜牛奶250ML,大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成
润肺止咳、润肠通便:大米50克,蜂蜜适量。将大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入蜂蜜,再煮二分钟沸腾即成 |