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白吉馍的学习
明清时候，群众将“白骥”转音为“白吉”，也有人说是因为骥字难写，就成了“白吉”，现在当地群众仍是这个叫法。清中叶之前，这里原是回汉杂居，地名是“白吉里”，当地群众都能制作白吉馍，并作为日常主食。1863年8月，北极老户回民响应关中回民起义，就把这种白吉馍的制作技术带到了全国各地，而且成为至今仍然深受的名吃。因这种发源于“白吉”，因此也就把这种起面饼子叫白吉馍。 太原香香姐餐饮技术专家，肉夹馍学习内容 面粉...

冰粥的学习和制作
冰粥最早是夏季南方地区比较盛行的祛暑小吃。食粥在我国已有数千年历史，在礼记、檀弓上就有食粥的记载，我国许多诗人、文学家水果冰粥也留下了大量关于食粥的诗篇。大文豪美食家苏东坡在食了黄豆提浆辅以无锡贡米熬煮的粥品后，诗兴大发，写下了“身心颠倒不自知，更知人间有真味”的诗句。清代文学家曹雪芹更是一位食粥大家，红楼梦里有不少章节都写了各种细粥，他的祖父曹寅对粥也有研究，曾编有粥品一书。

钵钵鸡培训内容
钵钵鸡培训内容1、高汤制作；2、红油制作；3、素油制作；4、底料制作；5、微辣，中辣料汤调制；6、各种蔬菜串制作；7、各种肉串煮制等学习内容。 学习时间约2～3天左右，随到随学，亲手练习，包教包会，学会为止

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