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鲜肉熟食柜等制冷设备直接连接电源，所以在使用的时候有一些注意事项是需要放在心上的。鲜肉熟食柜化霜、除霜时，对在蒸发器表面结霜较厚的位可以用冰铲轻轻铲除。以免在除霜时将蒸发器的表面铲出划痕，严禁用锋利的利器来铲除结霜。化霜结束后，鲜肉熟食柜内的冷藏室和冷冻室用干燥的抹布进行擦洗，去除冷藏室和冷冻室内的水珠。以免在鲜肉熟食柜重新工作后，重新结霜和结冰。 食物在储存时，应记下食品的保质日期、存放温度后放入鲜肉熟食柜内，并在保质日期规定的时间内使用食品，以免食品保质过期，响食品的保鲜程度和使用后对人体的危害。 鲜肉熟食柜冷藏室后背内装有蒸发器，当冷藏室后背和冷冻室蒸发器上的冰和霜的厚度超过5毫米时，应进行断电化霜。否则会产生鲜肉熟食柜冷藏室和冷冻室的冷量下降，能耗增加。断电的方式可以采用切断电源或关闭温控器来实现。 鲜肉熟食柜内存放的食品或容器之间，应留有一定的间隙。主要使鲜肉熟食柜内的冷气处在循环的状态，使食品得到充分的冷却保鲜。 味重的食品（如海鲜、咸货等），应放入冷冻室分层、分箱储存，以免窜味响其它食品的保鲜品质。含水量较高的食品（如瓜果、蔬 |
