串串香它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为“小火锅”,“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川。最初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同,因此,四川串串香种类繁多,风味各异,深受广大人民群众的喜爱。
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培训流程
1、讲解原材料的识别及选用
2、加工糍粑海椒,豆瓣及香料
3、底料的炒制技术
4、串串香拉油技术
5、各种菜品的切法
6、菜品的穿串方法
7、部分菜品退盐技巧
8、易氧化菜品处理技巧
9、特色菜品的制作
10、特色菜品的码制
11、锅底的调制技术
12、油碟的调制技术
13、高汤的制作技术
14、荤素菜品摆放技巧
15、选址、定位、装修辅助
16、采购、摆放、定价辅助
17、宣传造势、开业辅助
店面展示
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学员留影
无数事实证明,若想创业达到致富的目的,就必须在创业前掌握相关的知识。创业属于开拓性的事业,其机遇与风险并存。
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