水果罐头批发的罐头在制作的时候,是需要经过严格的生产工艺,但是在使用的时候,为符合更好的食用效果,热烫处理是非常重要的,需掌握正确的处理知识,确保其使用效果优良。
在对水果罐头进行热烫处理的时候,需将果品放入沸水或蒸汽中对它进行短时间的加热处理,其中最主要的目的就是破坏霉的活性,从而起到稳定色泽,改善风味的作用,经过这个步骤以后,在装罐的时候,也是比较容易的,保持开罐时固形物稳定杀死部分附着于原料的微生物并对原料起一定的洗涤作用。
水果罐头批发商表示热锈处理后,应立即冷却,以保持其脆嫩,很多厂家在生产的过程中都会选择流动水漂洗冷却的方式,这样才能确保罐头的使用效果更好。 |