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蛙蛙叫加盟 干锅利润 北京春天食港餐饮管理有限公司
在餐饮行业开一家属于自己的店是很多人的梦想。开餐饮店并不是大家想象的那么简单，想要获取更多的利益，节约成本是很重要的。要从人、财、物等方面节约成本，今天小编就给大家说说干锅火锅加盟开店怎么节约成本。
人员方面
餐厅人员成本是另一大开支。人员编排的不好会导致浪费。人员过少或者过多都不利于餐厅经营，这就要求餐饮加盟店合理安排人员。可以在高峰期适当请小时工。
技术层面
很多老板半路出家，不懂餐饮，更别提烹饪。因此对烹饪的流程、制作方式、配方的使用、原材料使用的技巧并不了解。餐饮老板不懂餐饮技术，就无从管理，直接导致成本的增加。因此，想要开餐饮店，还是要学习一下餐饮技术的。
装修方面
装修的档次要与根据餐饮店的定位、目标群体相符合。既不要高装修低价位，也不要低装修高价位，销售价格与装修档次成正比。装修所用的材料不要太高品质，因为大部分餐饮店会在5到10年内再次装修的。后厨的装修要与厨师多沟通，毕竟厨师对这一方面还是比较了解的。
进货方面
原材料是餐饮店不可避免的成本，而对原材料的浪费更是增加了很大的成本。不同的市场价格不同，同一市场，不同时间段，价格也不一样。采购员会不会讲价，称量是否足称都会影响成本。别小看这些小事。当开了一家大餐厅，拥有二三十桌以上的台位时，每天就要进几百斤以上的原材料，每斤浪费一两毛，**就浪费几十块，一个月一年那会浪费多少钱呀!
后厨保管方面
想要管理好后厨，就要有一个规章制度，而且要严格执行，时时把控。菜品该保鲜就要保鲜，该冷冻就要冷冻，边角余料该怎么处理?冰箱定期要翻查。这些都是要注意的问题。
经过小编的介绍，相信大家应该对干锅火锅加盟开店怎么节约成本有了一定了解。想要开店成功，还有一些是需要注意的比如在选择开店地址，选择加盟品牌等等都需要注意。
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