中华民族从古到今都用石磨来磨面粉、磨香油、磨豆腐(豆浆),用石碾来加工小米、大米、江米、玉米,营养中国几千年。
石磨面粉的特点是:保留了面粉中的营养物质。目前,我国面粉加工过程都要经过高速高温两个过程,通常情况下,把维生素、矿物质、活性及营养物质大部分都破坏了,针对这种情况,推出石磨低温加工方式, 利国利民,
石磨面粉的优点是:一是原汁原味,不添加增白剂、增滑剂和防腐剂,绿色无污染,吃着放心。二是低温加工,淀粉没有熟化糊化,植物蛋白质(即面筋)面性没改变,维生素、微量元素没破坏,营养价值完整保留。这是石磨面
面粉的营养来自于加工方法:植物的营养藏于种子里,而种子里的营养则集中在胚芽中。因此,胚芽堪称“精华中的精华”。胚芽面的三大保健作用:一是蛋白质、维生素、矿物质元素、活性物质的集中营。二是小麦胚芽是世界已知VE最集中的地方,VE可快速**自由基。而自由基是人类引起肿瘤、衰老、心血管病、炎症等机体病变。 |