橡木（亦称栎木）在木材学中的学名是QUERCUS SPP（拉丁文含义表示“**树种”）， 广泛分布在北半球广大区域，约有300多个品种，樽皇酒具选用进口（法国Quercus Sessiflora、 美国Quercus Alba）橡木做原料,引进德国设备，采用传统融合奥地利生产技术，桶体 所有接缝处不用任何粘接剂，采用工艺密封，龙头、托架全体采用橡木制成，保留了橡木 本身的韵味并具有优良的协调感。
除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。
破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。
发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。
榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。
发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。
除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。
熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。
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