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临夏牛肉面加盟调料价格|兰州牛肉面加盟|本土官网
兰州牛肉面真的不叫兰州拉面好吗，叫牛肉面才是正宗的
这么多年了，各地开的兰州面馆都叫兰州拉面馆。
可本地人都知道，兰州的面食叫兰州牛肉面。
牛肉面就是兰州美食的标签，上过舌尖上的中国，上过爸爸去哪儿。
在外地开的很多兰州拉面馆都不是兰州人开的。因为兰州人只会叫牛肉面，在兰州基本没有拉面一说，如果有相似的那就是拉条子了。
兰州本地买的牛肉面基本价位是一碗6元或者7元左右的，也有十元左右的，不过大多数都是7元左右。配一份2元小菜，一顿也就9元。
当然还有一种叫肉蛋双飞，就是加蛋加肉。
兰州的牛肉面店全部都是买票自己取餐，面大面少看你自己，面大就是多的意思，吃的多跟师傅说一声就会给你多加面的。
面的粗细有大宽>韭叶、毛细<细<二细<三细，零食姬相当喜欢吃二细，不然细的总觉得越吃越多，毛细一般老人和小孩吃的比较多。
牛肉面好吃不好吃，看它的面条拉的情况，还有就是汤的味道了。
拉的均匀的面条，配上有滋有味的清汤，雪白的萝卜片，再加上几大勺非常香的辣子，然后撒上葱花和香菜，真的非常符合 一清二白三红四绿五黄 早上上班前吃一碗真的非常舒爽。
以后大家记得兰州的是牛肉面，不是拉面哦。
1948年9月出生的马学明，甘肃兰州人氏.回民.年幼父母双亡.15岁进入食堂打杂,干了一年多的零时工.师傅及**看这小伙聪明能干,上进心强.16岁聘为正式职工.在兰州饮食公司中央广场牛肉面馆(现兰清阁)上班.这个店的历史要追溯到原来开设在井儿街的马保子清汤牛肉面,于1962年迁到中央广场现址.店里销售包括牛肉面,凉面,灰豆在内的多种清真小吃.马杰三等多位清真美食名厨在这里工作.
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