姜撞奶制作工艺一 姜撞奶●主料:广西老姜、水牛奶●配料:糖●工序1.老姜磨成姜蓉挤出姜汁,倒在碗中备用。2.将水牛奶倒入锅中,加热到70摄氏度至80摄氏度,不能超过85摄氏度,并按个人喜好放入适量白糖。3.以一碗姜撞奶放一汤匙姜汁的比例,在碗中倒入姜汁,将牛奶一次性倒入放了姜汁的碗中,倒牛奶的勺子至少高于碗30厘米。4.牛奶倒入后迅速用勺撇去奶上的浮沫,以保证成色,静置3分钟后,美妙的事情总是在不经意间发生，一碗香醇嫩滑的姜撞奶，就这样华丽丽地诞生了，放上汤匙,汤匙不下沉为佳。美妙的事情总是在不经意间发生醇厚的奶香和老姜的鲜辣相融，味厚馥郁轻轻挖一勺，甜中微辣的滋味流淌入喉一碗下肚，**仍让人回味无穷趁热吃，一口下去，从喉咙马上蔓延全身的暖意，特别舒服！浓浓的奶香味，夹带着丝丝姜辣味，入口爽滑、甜而不腻。强烈建议女生吃，可以驱寒祛湿。一勺入口，香浓丝滑，甜中微辣。仿佛回到初恋般甜丝丝的感觉。一碗吃完，姜的功效在胃里翻滚着发挥着，顿感“热血沸腾”，如经历暴风雨后的炽热爱恋。甜过初恋最纯粹——双皮奶素有广东甜品王美誉的“双皮奶”口感细腻嫩滑，奶香浓郁如丝如绸，入口即化而双皮奶的奶皮更是精华

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