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【名 称】
通用名称：兰州牛肉面
汉语拼音：LanZhou NiuRouMian
英文名称：Beef noodles
【成 份】面粉、牛肉、水、白萝卜、蒜苗、葱、辣椒油、各种调料。
【性 状】本品为长条状筋道面条，粗细不等，一般可选择二柱子、二细、三细、细、毛细、大宽、薄宽、韭叶子、荞麦棱子等。辅助品为块状牛肉、白色萝卜片、绿色蒜苗丁及葱丁。味道辛辣，也可以不辣，可自主选择。
【功能主治】正常饥饿者、嘴馋者、心情不好或心情大好者、旅游寻找特色小吃者。
【规格】以每家店碗的大小、以及师傅拉面为准（相当于正常人一顿的饭量）
【用法与用量】直接食用，一次一碗，胃口大者可添加小菜、鸡蛋、牛肉配合食用，喜欢吃酸味食物者还可以倒醋，若还不够者，一次N碗均可，一日不限次数。
【不良反应】若辣椒过多会引起轻微上火，若一次吃太多会引起积食。
【禁忌】尚不明确。
【注意事项】出锅后稍微放凉再使用，以免烫嘴。
【贮藏】若自行带走并未食用完者，可放置阴凉处。但不建议放置时间太长，以免影响口感。
【包装】在店食用为大碗碗装，也可用塑料袋带走，或自带饭盒带走。
【**期】凭感觉，面条以及牛肉汤不坏即可。
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