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兰州牛肉面加盟调料性价比|兰州牛肉面店加盟选择|兰州传奇供
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兰州牛肉面加盟调料性价比|兰州牛肉面店加盟选择|兰州传奇供

如何品一碗兰州牛肉面?
据说一百年前兰州回民马保子把汉人喜欢的“拉条子”和回民喜欢的牛羊肉结合,发明了兰州牛肉面。不管上面说的是真是假,但有一点可以肯定的是确实是回民马保子自创了兰州牛肉面“一清二白三黄四红五绿”的标准,以及不同的拉面粗细档,这才让兰州牛肉面在浩瀚的面条宇宙中自成一体独具一格。之后的牛肉面馆都想攀上马家的正统招牌。
让我们来看看喃猫如何有理有据的品一碗兰州牛肉吧。
兰州牛肉面的五个标准
汤:兰州牛肉面讲究的是清汤,而且上面不能有太多浮油。一碗好的牛肉清汤,入口会立刻感受到强烈的肉味,然后是香料的衬托。
辣:黑红色。兰州牛肉面的辣椒油是用甘肃甘谷产的辣椒面熬的,颜色是微微发黑的深红色才地道。
面:看粗细,手工拉面相当重要的是看粗细是否均匀。
菜:经典配置,有香菜,有蒜苗,有白萝卜片。
肉:切成薄片,量当然是多一些好啦~兰州师傅告诉我兰州牛肉面大部分用的是临夏鲁西黄牛肉,这种牛肉,肌肉纤维相对比较粗不是特别好嚼,所以一般都会片成特别薄的薄片,这样能切断纤维让肉更化渣。
也许...蹲着吃更好吃~

公司网址:lscq.shop.88360.com
公司官网:http://www.lscq2015.com/
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地址:兰州市七里河区建兰路29号 (黄金大厦向南100米)
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信息明细:
名 称:兰州牛肉面加盟调料性价比|兰州牛肉面店加盟选择|兰州传奇供
类 型: 供应
类 别: 食品餐饮 其他未分类
地 区: 甘肃 兰州
用 户: lsc580187
日 期: 2017-09-19 17:16:32
发布IP: 117.34.13.72
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