中式烹调师初级（美食烹饪班）人社部设定为初级;
学期：全日制1个月(4周)/业余班(上午或下午一个半月)/双休班即以上课程内容学会为止。等级证书：《中华人民共和国职业资格等级证书—中式烹调师初级》全国通用（出国**）;
课程简介：
1、培养初级厨师标准为目标，从刀工、火候等基础学起，掌握原料选择和加工、食品营养卫生、营养搭配、菜肴色、香、味调制、四季菜系烹制等知识。
2、为满足不同口味要求、促进食欲、为餐桌增添光辉打下坚实基础。
3、掌握基础后每次学习2-4道菜，菜肴根据四季变化调整，主菜不变，学员也可自选菜系学习。
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