【2014致富新项目】肯德炸鸡 石家庄【石老磨】正宗技术培训
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肯德炸鸡系列产品：在整鸡、鸡大腿、鸡小腿、翅中、翅尖、整翅、鸡皮、鸡肉串、鸡肉丁、糖醋排骨（鸡排）。原料：可选用整鸡割分，可分割机大腿2个，整翅2个、鸡皮、鸡胸肉、鸡排、翅根、翅中、翅尖可选用整翅分割，也可选用单个的根、中、尖。鸡胸肉可切成长4厘米，宽2厘米，厚0.3厘米，用牙签串起既鸡肉串，也可切成长8厘米，宽1.5厘米，宽1.5厘米的长条，既鸡肉条，也可切成1.5厘米见方的肉丁，排骨可选用猪肋排或分割的鸡排，剁成2厘米见方的小方块。




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