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兰州牛肉面的常见规格,你喜欢吃啥?
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对我而言,那碗面,在一个粗瓷大碗里,慢慢地盛着汤和面,上面漂着一层红红的辣椒油,几片青萝卜,一小撮绿绿的香菜和蒜苗,
里面还有十几颗手指肚大小的牛肉丁,散发着诱人的香气。未几,一碗面已毕,满口的香环绕不去。这碗面的色香味产生的是一种相对的诱惑和震撼,留下的也将是长久的记忆
就牛肉面来说,兰州牛肉面是相当为有名的,也是相当正宗的。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清,即:辣椒油红,汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗,几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白,面条光亮透黄,牛肉汤虽系十几种调料配制,但却清如白水。后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了极度,吃得个名扬天下。
兰州牛肉面的常见规格,一般有毛细、细滴、三细、二细、二柱子、韭叶子、荞麦棱子、薄宽、大宽,分别是按照面的直径宽度计量。食客根据自己的喜好选择规格,比如小编每次都是吃细的,因为好消化的缘故。你喜欢吃什么呢?
作为地地道道的西北人,牛肉面可以说是非常熟悉了,但一直以来也没有认真的想过对它的直观感受,***刚好写,那我就就简单的说说我对它的感受
面条细滑爽口,牛肉被烧的入口即化,香味扑鼻,更有单独熬制的骨头汤,将细面煮好盛进碗里,放上香菜韭黄,配上辣油海椒。无论是面条又或者是配料,无不让人拍手叫绝!吃了久久不忘,嘴里面条的香辣之感,呲溜进嘴,满满的全是幸福感!
无论是汤还是面,又或者是牛肉,全都能被吃的一干二净,就连不爱吃香菜的我,也能把香菜就着牛肉给吃干净了。就这么一碗面,没有一点让你觉得多余的配料,正因为如此,才能把这牛肉面的美味发挥到极度,让你吃了还想吃,就现在来说吧,二两牛肉面已经满足不了我了。
夏天正在悄悄溜走,咱们也不能任性的总是吃凉面了,天气转凉了,牛肉面在等着你。
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