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兰州正宗牛肉面加盟汤料味道|兰州牛肉面加盟|本土官网
你吃的叫兰州拉面 我吃的是兰州牛肉面！
兰州牛肉面和兰州拉面不是一回事！
中华**面
面条吃过千万家，
不夸张的说，我被这家惊着了！
藏在五角场，吃货小伙伴推荐的，
说很多人特地跑去吃！
不仅疯狂迷恋这家的面条，
还爱上了一种上过《舌尖》的小吃！
不想听小伙伴多说了！
我们驱车“直捣黄龙”，五角场走起！
嘻 嘛 香 · 兰 州 巷 子
就在百联又一城的后面那条马路，
有一个不起眼的门面——“嘻嘛香·兰州巷子”
我们驱车跑老远，找的就是ta！
拥有一千多年的历史，
“中国十大面条之一”“中华**面”
兰 州 清 汤 牛 肉 面
这朴实的店家没有“花拳绣腿”
只有实打实的“真功夫”
5道工序，8种面条！
我天！8种！这才是正宗兰州牛肉面的真面目！
你要知道，这拉面可是中华民族的传统手艺！
真正传承下来的可不多见！
在这里我们亲眼见证了“九九八十一揉”
揉面就费了整整一个小时，
这手劲！这pose！
我已经想献出膝盖了！
再来看看这传说中8种分类的面条，
大大小小，粗粗细细，
人家吃面就是这么讲究！
可不是细细长长的就叫面条，
有人偏偏爱吃宽的！
根据食客的喜好
师傅会拉出大小粗细不同的面条
扁型面从窄到宽分为：韭叶、薄宽、宽滴、大宽
圆型面从粗到细可以分为：二细、三细、细滴、毛细
一根大宽是一根毛细的100倍(⊙o⊙)…
爱吃面的都懂，除了面条要好！
关键还在于汤头，
嘻嘛香的老汤可是用了百年古法炮制的，
每日煮入上百斤新鲜的牛肉，
加入羊肝、老土鸡和十余种传统佐料熬制而成
一定要熬上8个小时才能出锅，
别看“内涵”如此丰富，
煮出来的汤头倒是清澈见底，香气逼人~
接下来就是老法师开讲座时间了！
兰州牛肉面讲究：
一清（汤清）
二白（萝卜白）
三红（辣椒油红）
四绿（香菜、蒜苗绿）
五黄（面条黄亮）
劲道的手拉面，清甜可口鲜掉眉毛的牛肉高汤
撒上香菜蒜苗绿，一把萝卜，一勺辣油子，
没有入口前，光看看我就心满意足了！
呜呼！好家伙！
我来挑战了满满一碗大宽拉面，一根吃到尾！
比起以往上海人爱吃的细圆面条，
一开始还担心这么宽的面条，
会不会咬上去像吃面疙瘩？
但在入口之后，完全去除疑虑！
这宽面，入口更香！更劲道！
吸饱了浓浓的汤头，吃起来带劲的狠，
很满足，很过瘾，
这中华**面，我服气！
既然来吃兰州牛肉面了，那我帮你讲，
大块吃肉，大口喝酒才是你更不能错过的美事！
手抓羊肋条
“手抓羊肋条”
没有多余的花头，仅仅靠“煮”，
一个简单的烹饪手法，吃的是原汁原味，
肥瘦相间得当的羊肋条，吃起来软糯多汁，
就连某位一向敏感的小编，也丝毫没觉得有膻味。
问了问店家这其中的奥妙，
原来是选了来自甘肃靖远羊羔，
吃中·草药，喝山泉水长大的羊羔，
肉质细腻嫩滑，据说蛋白质含量更高哦！
每天从大西北冰鲜空运来上海，
这看似简单的“手抓羊肋条”可是下了功夫的！
蘸上点椒盐，这一盘我一个人也能干光！
吃了手抓羊肉，就闻着烤羊肉串的香味，
既然来了撸两串呗！
羊肉串
嘻嘛香这儿呢，有两种羊肉串，
细钎羊肉串 & 红柳枝羊肉串
先说说细钎羊肉小串，
也是我们平时常见的，现切现烤，
加上盐、花椒、孜然等各种调料，大火快攻而成！
而红柳枝羊肉串，倒是少见！
不过这却是当地比较地道的做法，
用红柳来烤羊肉串，增添了几分清香，
推荐大家试试看这地道的吃法。
听闻兰州的朋友早餐就会吃一碗牛肉面，
再撸几串羊肉串，
敬你！汉子！先干为敬！
诶？哪儿来的酒？
忘记了说了，吃肉就得配酒啊！
这里的啤酒也是从兰州空运而来~
兰州黄河果啤和兰州黄河纯生
分别是无酒精&有酒精
黄河果啤很特别！
淡淡的菠萝味加上气泡的口感，记得试试看哦！
又喝酒又吃肉，拉面一碗碗下肚！
一群吃饱喝足的小编，突然想到！
哎呀！老妈牛奶鸡蛋醪糟还没吃呢！
那**让我们回归一下小清新吧！
用几个兰州甜品做个ending，
首先这次除了拉面，
我们一定要吃到的就是这碗
《舌尖上的中国》里的老马牛奶鸡蛋醪糟~
兰州夜市上相当有人气的小吃，
可谓是到了兰州现在相当不得不尝的美食！
牛奶+米酒，让人陶醉的味道，
喝过的人才知道！
鸡蛋、枸杞、大枣、芝麻 葡萄干，
香滑爽口，还有滋补的功效！
一听到能美容，
某小编冒着撑破肚皮的危险喝了两碗！
【甜胚子】
甜胚子， 里面是满满的燕麦和小米，
吃起来类似我们的酒酿，却又有不同的口感。
【灰豆子】
听说只有嘻嘛香家才能吃到这碗正宗的灰豆子，
别看这黑乎乎的，这可是兰州百年历史的手艺。
好了好了，吃那么多，
兰州清汤牛肉面
兰州细/红柳羊肉串
手抓羊肋条
老马牛奶鸡蛋醪糟
甜胚子
灰豆子
黄河果啤
我们这次是“满载而归”了！
兰州本土本坊牛肉面有限公司是一家以立足兰州本土，面向全国，进军海外的民族清真小吃。让普通大众可以吃上正宗原味的中国西北美食。
马学明是兰州牛肉面的第三代传人，直接师承第二代传人马杰三，完整继承了传统清汤牛肉面的制作技艺。
1948年9月出生的马学明，甘肃兰州人氏.回民.年幼父母双亡.15岁进入食堂打杂,干了一年多的零时工.师傅及**看这小伙聪明能干,上进心强.16岁聘为正式职工.在兰州饮食公司中央广场牛肉面馆(现兰清阁)上班.这个店的历史要追溯到原来开设在井儿街的马保子清汤牛肉面,于1962年迁到中央广场现址.店里销售包括牛肉面,凉面,灰豆在内的多种清真小吃.马杰三等多位清真美食名厨在这里工作.
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