无锡博奥粤菜培训学校日韩料理培训班专业严格按照职业技能等级标准设置,采用统编教材,**涉及初级、中级、**、技师、**技师5个级别,包括:基本功、基本烹调技法,原料的加工和使用,各种刀工、刀法和成型方法,各种味型的调制和酱汁、汤汁的使用,掌握和调控火候,学习日韩料理日常菜和汤菜制作、传统日韩料理和新潮料理,日韩料理菜品的装盘、装饰和拼盘点缀工艺等专业课程;烧烤工艺技术,时尚日本菜,经典韩国菜和泡菜生产工艺,食品雕刻技术等特色课程;各式冷菜刺身,各式自助餐、冷餐酒会、鸡尾酒会的设计及制作等;
高端课程;料理文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理、餐饮酒店英语课程、职业道德、礼仪课程等专业理论;系统学习到粤菜、川湘菜、西餐、蛋糕裱花、中点、西点、调酒、咖啡等专业有代表性的经典课程。
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