荸荠味甘、性微寒;归肺、胃经。荸荠是“果中之蔬”、“果中之药”，其肉质洁白、鲜甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”的美誉。下面跟着小编一起来看看怎样用荸荠做出美味养生食疗吧!

　　荸荠香菇汤怎样做呢?

　　食材：荸荠、荠菜各200克，水发香菇100克，香油、盐、味精各适量。

　　做法：

　　1. 荸荠去皮，洗净，切丁;

　　2. 荠菜洗净、切段，水发香菇切成丁;

　　3. 锅内倒入香油烧热，放入荸荠、香菇翻炒片刻;

　　4. 加适量清水煮沸，倒入荠菜煮熟，加盐、味精即可。

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