|
兰州牛肉面加盟汤料调制|兰州牛肉面加盟汤料|本土官网
来源于
兰州本土本坊牛肉加盟官网
兰州牛肉面的汤料有哪些秘密配方？
大家都在兰州牛肉面馆吃牛肉面，有没有在家自己试着做一做，尝尝自己的手艺做出来的牛肉面味道如何，那就开始动手吧！
牛肉用凉水浸泡三个小时，泡过后洗净切成大块。
准备汤料：大葱两根、干辣椒10根、八角两个、茴香一小勺、花椒两勺、草果1个、草寇1个、肉蔻1个、良姜一小段、生姜三片、盐四勺、香叶三片。
1.
将生姜片、干辣椒、葱段、香叶以外的其他调料用纱布包起。
2.
将牛肉放入高压锅，加半锅水，放入所有的调料，开大火至烧开，烧开后，用勺子撇去表面的浮沫。
3.
高压锅加盖上阀，上大气后大火15分钟左右。
4.
牛肉炖好后，将肉块捞出放凉，撇去汤里的所有调料，待牛肉放凉后，切成小块待用。
5.
将白萝卜去皮，切成小块倒入牛肉汤中，小火煮15分钟。
6.
将煮好的面条盛入碗中，加入滚烫的牛肉汤，放入牛肉丁、香菜末、小葱末，然后再放上一点辣椒油即可。
俗话说：“戏子的腔，厨子的汤”这足以证明汤的重要地位。兰州牛肉拉面的优劣除了取决于拉面外，相当重要的秘密在于醇香的汤，可以说汤才是兰州牛肉拉面的灵魂。兰州人吃牛肉拉面，先喝一口汤，便知是不是地道。
本土牛肉面公司不断发展，现已稳居同行之林，实行连锁经营，面向全国欢迎加盟。美味飘香的本土牛肉面将为更多的人所品尝。兰州牛肉面正以它独特的活力，向世界展示其独具风格的魅力。而本土牛肉面将在牛肉面饮食文化的继承和发展上不断作出卓有成效的贡献。本土牛肉面，中国人的快餐。四海宾朋的珍馐。加盟详情，请向公司索要材料。
兰州本土本坊牛肉面有限公司是一家以立足兰州本土，面向全国，进军海外的民族清真小吃。让普通大众可以吃上正宗原味的中国西北美食。
马学明是兰州牛肉面的第三代传人，直接师承第二代传人马杰三，完整继承了传统清汤牛肉面的制作技艺。
官网：
btbf.shop.88360.com/
联系人：马经理
手机:13893103893 13993113832
地址：甘肃省兰州市城关区颜家沟49号 |
