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兰州牛肉面加盟调料自制|兰州牛肉面加盟|本土官网
来源于兰州本土本坊牛肉加盟官网
你见过清晨兰州牛肉面头锅时刻的样子吗？
10月1号到7号，我每天早上五点多起床，跑到7家不同的牛肉面馆吃头锅，面馆的选择全部来自生活经验与他人的诚心推荐。
这事引起了家人的反对和出租车司机的嘲笑。
“有病呢嘛？赶早吾凉，冻汪汪子的，跑着组撒起呢？”我们家人这么说。
“你耗滴神大，这年代谁还吃头锅呢，没听过‘头锅的饺子二锅的面嘛’？”早班的出租车司机们这样说。
每个早晨，我都会先拍张照片标记一下
在兰州，吃头锅面曾是一个极富仪式感的活动。在天还未亮时起床，做个与师傅打招呼的食客，喝上口汤，呲溜呲溜地把面条吸进，未及嚼碎就吞咽下去。在晨光未起时，轻轻擦去嘴边一抹红红的辣椒油，心满意足地走出牛肉面馆，暗叹一句：满福。
然而我从未吃过头锅，它对于我一直是个神秘的存在。
什么是头锅？头锅跟七八点钟的面有什么区别？吃头锅面的都是什么人？什么原因让他们成为这座城市里相当早醒来的人？
在国庆假期前的某一个晚上，这些问题一下子喷了出来，硬生生挤走了我准备外出的念头：
我 要 留 下 来 吃 头 锅
就 这 么 愉 快 地 决 定 了
幸运的是，即使每天早上五点多离开被窝时有一百二十万分的不情愿，这7天的头锅经历让我得以重新认识面前这碗色彩鲜明、飘香四溢的面，也得以重新认识这座生活了二十多年的城市。
（当然还有一点点意外而有趣的发现，文末有彩蛋）
白马浪 · 塔山半坡
祖国母亲67岁生日这全天，一个叫苗杰的25岁姑娘，选择以一碗牛肉面头锅为自己庆生。
地点选在白马浪的塔山半坡，这家连锁面馆是今年牛肉面届的网红，南滨河边，三层小楼，装修精致。这也是姑娘在挑地方时着重看上的一点，毕竟，这样的背景拍出来的照片才好看啊。
苗杰自己组了一个肉蛋菜面“四飞套餐”，精心摆盘后发了一条朋友圈，她说：“用牛大头锅开启，愿一切更美好”。
这碗头锅面，开启了这个叫苗杰的姑娘25岁的人生。
在苗杰的邻桌，一个梳着双辫的年轻女孩，带着大包小包的行李，与自己的妈妈面对面坐着。看着面前这碗面，她与苗杰发出一样的感慨：想不到这是我二十多年次吃头锅啊！她的妈妈并不吃面，只是微笑着看即将远行的女儿。
一碗牛肉面，开启年轻女孩一段远行的旅程，拉扯起一个母亲长长的思念。
此刻的我是个没有故事的女同学，塔山半坡的牛肉面汤色明亮，腱子肉切得尤其漂亮，无肉不欢的我次不忍下口。
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