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苏州奥伯体育设施工程有限公司李经理（18036820976）www.sz-aobo 很多时候炒菜没注意的小习惯都会危害我们的身体健康 , 下面这些坏习惯你有吗 ?1. 不刷锅继续炒菜：有些人犯懒 , 看着锅不太脏就不刷了 , 其实这些看似干净的锅 , 表面会附着油脂和食物残渣 , 如果再次进行高温加热的话 , 很可能会产生苯并芘等致癌物质 , 而且残留的食物也会被烧焦 , 存在致癌隐患。2. 等到油冒烟时才下锅：一般我们使用的压榨类植物油 , 起烟点通常在 107 度到 180 度之间 , 而精炼类植物油的烟点 , 可达 230 度 , 所以如果等到油冒烟时才下锅 , 而锅中早就因为高温产生了大量的有害物质。3. 用剩油炒菜：油经过高温反复使用 , 很容易产生致癌物质 , 如苯并芘、醛类等 , 所以说 , 食用油建议只用一次 , 最多也不能超过三次。4. 做菜先过油:好多人喜欢先将食材在油里过一下 , 捞出来再炒 , 这样的菜品虽然气味香浓 , 但是很容易导致油脂摄入超标 , 且破坏了菜品本身的营养。5. 炒素菜也加很多油:蔬菜本身吸油性很强 , 如果油太多 , 不利于我们消化吸收 , |
