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豆渣的营养成分高于众多槽渣，它是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料，粗蛋白含量28％左右，粗纤维含量6％左右，比稻谷多3倍，是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料。 豆渣不可直接生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素、三种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。而通过启富饲料发酵剂发酵后，不仅不需要煮熟，还有更好的饲喂效果和优点：
豆渣发酵
豆渣的发酵方法和酒糟，豆渣，红薯渣，土豆渣，木薯渣，花生饼，菜子饼等发酵方法相同
1.操作步骤：
1）1公斤菌液发酵200公斤的物料为比例 2）先把1公斤菌液加20-30斤的清水备用，200公斤要发酵的物料（可以加入20-30公斤的麦麸或玉米粉来调节水分，增加营养）。一边混合物料，一边喷洒稀释液，多翻动几次，混合均匀，水分控制在40-50%左右（如果水少可以 再加点水）。
3）判断干湿度的方法：手抓一把发酵料，感觉潮潮的，指缝有水滴不下来，能散开不成团为好。
豆渣发酵剂
4）将混合好的发酵料装入可以密封的桶或塑料袋内，压实密封发酵7-10天即可。
5）有酒香味或酸香味飘出即可饲喂。开始使用时，建议把上面薄薄白色的那一层丢掉不要，每次取料后要马上再次严格密封，防止腐败变质。
豆渣储藏豆渣储藏图
使用发酵豆渣饲养的好处： 1.便于较长时间保存。不发酵的黄豆渣一般能存放3天，经过发酵后的豆渣一般可存放一个月以上，但尽量在一个月内用完。 2.发酵后的豆渣无论仔猪还是肉猪饲喂不拉肚。 15公斤以上小猪添加量从 20％逐步增加， 60公斤以上中大猪饲喂量可达 70％左右。注意稀有量元素和维生素的同步添加，不影响肉猪生长速度。
发酵好的饲料不可全部代替全价料，可以从5%以少到多慢慢添加，提高动物的适口性，鸡鸭鹅等家禽可以添加到30-35%，猪牛羊等家畜可以添加到40-50%作用。
发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，酒香味不浓。需要指出的是：产生比较明显的酒香味的时间，只是在发酵旺盛期才有，且只有几小进，发酵旺盛期过后，则闻不到酒香味。如果发酵旺盛期是在夜间，则可能您错过了闻到酒香味的时机，一般发酵旺盛期出现在发酵两天左右。
饲喂时，添加适量多种维生素每 100 公斤处理后的消水添加量为 25 克，可防止引起维生素缺乏症，影响生长。
发酵后的物料，如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是一样。
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