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无锡锅包肉培训新区坊前博奥创新菜培训招生
信息介绍:
锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的 焦烧肉条 改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。
成菜色泽金黄,口味酸甜。
今天 无锡博奥厨师培训班姚老师告诉你锅包肉做法:
制作食材:
锅包肉_图片_互动百科新鲜猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
制作流程
1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀腌制十分钟,再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。
3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。
地址:无锡博奥职业培训中心-- 无锡厨师培训---无锡初级厨师培训---中级厨师证培训---**厨师证培训----厨师技师证培训--**技师厨师证---无锡小吃培训---无锡小吃创业培训----无锡早点小吃培训----无锡新区坊前新东坊商业街二楼19号205-208
证书用途:本中心出的厨师资格证书全国联网电子注册出国**。

信息明细:
名 称:无锡锅包肉培训新区坊前博奥创新菜培训招生
类 型: 供应
类 别: 教育考试 其他培训
地 区: 江苏 无锡
用 户: wxbapx
日 期: 2021-05-14 10:55:43
发布IP: 58.217.164.212
参考图片:

联络方式:
0510-88234199

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