清油火锅底料与牛油火锅底料的区别

1.用料区别：

清油火锅选用精炼纯菜籽油作为原料；牛油火锅选用牛油或者其他动物油为原料。

2.感官区别：

牛油（其他动物油）会在冷空气环境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上；清油则不

容易凝固。

3.口感区别：清油锅底清爽不糊口；牛油锅底糊口、腻嘴感很强。

4.健康区别：营养学专家坦言，牛油在我们进食后会在肠胃上凝结起一层牛油，而这

些牛油需要多天后才能够被人体吸收，因此它加重了肠胃的负担，长期食用动物脂肪

容易引起咽喉干燥、肠胃不适、高血脂等症状；

清油在我们进食过程中减少了油脂的摄入量，并富含多种不饱和脂肪酸、维生素E、微

量生活性物质，营养价值高。

看到这里你就知道该选择在选择火锅底料时，是该选择清油火锅底料还是牛油火锅底

料了吧。
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