高考就要来了，能多吃鸡蛋补补营养吗？孩子要长高吃鸡蛋可以吗？病人补充营养吃鸡蛋吗？很多人认为要补充营养最简单的就是不能漏了鸡蛋。鸡蛋是日常生活中常见的蛋类食品，是很好的营养来源之一，那要怎样吃才能比较**吸收营养呢？
　　下面我们来看看肉末蒸蛋羹的具体做法吧！
　　食材：鸡蛋、猪肉馅、葱、生姜、适量盐、生抽、胡椒粉、黄酒、白砂糖
　　做法：
　　1、鸡蛋打到碗里边，接着加入适量盐，打散之后加入少量温水，水跟蛋的比例约为2：1，肉末加进一点点淀粉，接着黄酒、胡椒粉、生抽适量加进去一点，搅拌均匀之后腌制一小会
　　2、用滤网或者纱布将蛋液过滤一下，后面倒入碗里，等到蒸锅中的水开了以后，将蛋液放到蒸屉中用大火蒸十分钟即可
　　3、蒸蛋过程中另起锅，国内下油将肉末炒熟，10分钟后打开蒸笼盖子，用筷子轻轻触碰蛋液表面以看其是否凝固，若已成型，将肉末均匀撒在表面上后再蒸约2分钟后出锅，撒上香葱即可食用
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