中国是举世闻名的美食大国,拥有五千年的饮食文化和巨??大的餐饮市场,随着人民生活水平和生活方式的转变,餐饮业具有巨大的投资市场,被称为中国的黄金产业,但同样也应看到,餐饮业不仅面临着巨大的发展机遇,餐饮收银软也面临着****的挑战和考验。这些挑战主要来源于以下几方面:1、人才的专业化程度不够导致内功不足:因餐饮业门坎较低,中国的大多数餐饮企业的老板是从小店发展起来的,族式理的居多,还没有发展到聘请职业经理人,许多还是“人治”,并没有现代企业制度和监督理体制,所以从观念意识、经营思想和理水平还有待专业化。 2、应变能力差,缺乏先进的信息工具:餐饮市场火爆,许多以前做电子、房地产等其他行业的老板都凭借雄厚的资金实力挤进餐饮市场,争先恐后的上规模、上档次、比菜品、比服务、拼价格,使餐饮市场竞争激烈,但是许多餐饮企业缺乏对市场的应变能力和灵敏的信息工具,在现今网络经济的时代,许多餐饮企业还处在手工及半手工状态,即使有计算机也只是当个点菜器和计算器用,并没有真正通过计算机系统来实现改造流程、强化理、降低成本、堵漏节流等作用。 3、缺乏科学和 |