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丝瓜是葫芦科攀援草本植物，丝瓜的根强大。茎蔓性，绿色、五棱、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。
国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、**、**、通经、**之效。
丝瓜怎么做好吃？
丝瓜是大家在日常生活中经常吃到的蔬菜之一，也是夏季绿色主打蔬菜，肉质鲜美，而且营养也非常丰富，含有丰富的维生素，比如维生素C和B。此外，蛋白质，碳水化合物等含量也较多，对于女性的美容养颜以及内外调养也是很好的。所以大家平时多吃丝瓜对于身体有益无害，那么丝瓜怎么煮好吃呢？
丝瓜的烹饪技巧
1、香菇，买那种新采的，一小朵一小朵特别新鲜和娇嫩的那种，口感和味道**。
2、肉，用小火把油脂干煸出来，把瘦肉也煎成微黄，这样做出的菜会格外香。
3、把香菇洗净后，一定要挤干水分再下锅，这样蘑菇才会吸足汤汁中的鲜香味。
4、丝瓜和香菇要爆炒至变色发软再下热水，加水不要太多，因为丝瓜和香菇还会淅出水分。
5、丝瓜清甜，蘑菇清香，不要用过于浓重的调味料，以免抢味。
海鲜丝瓜汤的做法
用料：丝瓜1根、虾1碗。
调料：食盐适量，葱适量，浓汤宝适量，水适量。
海鲜丝瓜汤的做法：
1、丝瓜用刨皮器刨皮。
2、切滚刀块。
3、虾去头，去虾线。
4、葱切片。
5、平底锅烧热，倒油，放入葱爆香。
6、放入丝瓜和虾，煸炒。
7、将其放入汤锅中，放入一枚浓汤宝。
8、熬煮15分钟，放入少许盐调味即可。
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