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（一）鉴定方式分为理论知识考试和专业技能考核。
1．理论知识考试：采用闭卷笔试方式。答题卡答题，机器阅卷。
理论知识内容分为：
职业道德，公共营养、科学烹调、饮食保健、营养配餐等。
理论知识考试时间为90分钟，100题，满分100分，成绩60分为合格。其中，单项选择题40题占40%，多项选择题40题占40%，判断题20题占20%。
2．专业技能考核：采用闭卷笔试方式。组织专业人员阅卷。
专业技能考核内容为：
公共营养师中级必考内容：膳食营养评价（食物成分表使用与营养计算、营养价值评价）、膳食调查（称重）、食谱编制（计算法、食物交换分法）、基本烹饪操作；选考内容：营养体格测量与评价（人体测量、综合评价）、食谱编制（食物选择、食物搭配）、营养讲稿的写作、营养咨询。
公共营养师**必考内容：营养体格测量与评价（人体测量、综合评价）、膳食调查（问卷）、食谱编制（计算法、食物交换分法）、营养讲稿的写作；选考内容：营养体格测量与评价（营养状况测量评价）、感官鉴别、营养咨询、基本烹饪操作。 专业技能考核时间为120分钟，共5题，满分100分，成绩60分为合格。具体题型为计算题、案例设计题、案例分析题、陈述题等。
（二）鉴定具体时间安排
公共营养师国家职业资格为全国统一鉴定，考试时间为每年5月份和11月份，具体时间按国家职业技能鉴定中心规定。
南京健康职业培训学校，组织机构代码56723590-0，总部位于江苏省南京市汉中路129号，是目前江苏地区最知名的健康类职业教育机构，主要从事公共营养师、心理咨询师、育婴师、保健按摩师等职业培训。在多年的培训实践中，学校已经形成了一套完备的职业教育体系及教学管理体系，在业界中以课程精炼、国际同步、理实并重、师资**、高***而闻名，并获得了良好的口碑. 中心在培训领域拥有广泛的合作伙伴，并整合优势资源，寻求为学员提供**质的教学与服务。
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学校网址：http://www.njyys.cn |
