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蓝孔雀的食用价值：孔雀俗称凤凰，是百鸟**，它的全身都是宝，有着广阔的开发前景。随着孔雀养殖规模饲养的成功，越来越多的人可以享用孔雀肉的滋味，孔雀净膛屠宰率达80％，孔雀肉为高蛋白低脂肪的健康食品，蛋白质含量高达23. 2％，脂肪含量仅为0.64％，富含10多种氨基酸及多种维生素和微量元素。
蓝孔雀不但营养价值高，而且药用功能也极好。蓝孔雀由野生训化而来，具有适应性广、抗病能力强、耐粗饲、耗料少等特点，易养、效益高。养殖方法与养鸡相似，饲料转化率与草鸡相近。从出壳到上市(4公斤左右)仅需5－6个月。目前市场价为100－160元／公斤，是草鸡的20倍左右。出售一只商品孔雀可以获利200多元。一般饲养1公5母种孔雀，年可出售120只商品孔雀，可获利2万余元。蓝孔雀养殖在我国才刚刚起步，近几年还处于种源扩繁阶段，只有少量的淘汰孔雀和部分不宜留种的孔雀进入市场，数量极其有限。而随着人们生活水平的提高，消费数量将会逐年上升，发展前景非常广阔。国家林业局已把孔雀的养殖确定为特种畜禽养殖产业化经营项目，是一条低投入高产出的致富途径，将成为广大农业投资者的又一热点。
蓝孔雀食用营养价值
1、蛋白质含量高、质量优 蓝孔雀肉中蛋白质含量高达23. 2％，比田鸡、蛇、水鱼、龙虾和石斑鱼高，更可贵的是其中十八种氨基酸占了22％，而且配比**，接近FAO／WHD国际粮农组织及世界卫生组织推荐的理想模式，属极优蛋白质。
2、骨骼营养价值高 蓝孔雀骨骼的骨钙含量高达20％，磷为9％，钙磷比为2 1：1，优于牛奶的钙磷比，与人奶钙磷比例相近，是优质钙营养源。 蓝孔雀这一名贵的“禽中**”不仅给人们带来美好和吉祥，同时也是跨世纪的****，特别是熬汤更为上等滋补佳品。
江苏老曹孔雀养殖场(阜宁县陈良镇民富珍禽饲养场)，位于江苏盐城，风景优美，环境独特，适合孔雀的成长繁殖，基地每年向全国供应大量孔雀苗、种孔雀及相关产品，江苏老曹孔雀养殖场专业从事孔雀销售、饲养、繁育、孵化、推广、商品等工作。 |
