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糖是一种天然甜味剂，是人们日常生活中的必需品，也是饮料、糖果、糕点等含糖食品和医药工业不可缺少的原料。食糖生产的基本原料是甘蔗和甜菜，甘蔗种植在热带和亚热带地区，在温带地区甜菜生长。
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我国是重要的食糖生产国和消费国，糖料种植在我国农业经济中占有重要地位，其产量和产值仅次于粮食、油料、棉花，居第四位。2003年以前，我国食糖产量在600-800万吨之间，消费量基本维持在800万吨左右，食糖生产不能满足国内需求，绝大数情况下依靠食糖进口来弥补空缺。这样导致国内进口商争先涌入这一行业，国家为了保护本国白砂糖的利益，制定出一系列的措施保护本国利益。
=============================================== 食糖的种类
食糖的种类很多。根据加工环节不同、加工工艺不同、深加工程度不同、专用性不同，食糖可以分为原糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、赤砂糖、土红糖等。白砂糖、绵白糖俗称白糖。食品、饮料工业和民用消费量很多的为白砂糖。
根据制糖工艺的不同，白砂糖可分为硫化糖和碳化糖。碳化糖保质期较长，质量较好，生产成 本和市场价格相对较高。目前我国绝大部分糖厂生产的是硫化糖。
根据制糖原料不同，白砂糖又分甘蔗糖和甜菜糖，其中我国以甘蔗为原料生产的白砂糖占主导地位。
=============================================== 中国食糖进出口量分析
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据据中国海关发布的进口数据显示：2017年7月份中国进口食糖量为49万吨，与同期相比增加21万吨，在国际糖价持续回落的影响下，7月份食糖进口均价下滑至366美元/吨左右，而6月份进口均价为390美元/吨。据统计2017年1-7月我国进口总量在280万吨左右，与去年同期相比增长113万吨左右。
2017年1-7月白糖总出口量为3.5万吨左右，与去年同期相比增长率为25%，而7月份单月出口量为7750吨，同比增长180%，7月出口均约为541美元/吨。中国食糖主要外销至菲律宾、香港、朝鲜、美国和马来西亚，其中销往菲律宾的量约为总量的50%左右。
2017年7月我国白糖进口量分别来源于巴西、澳大利亚、古巴、危地马拉、泰国、韩国、马来西亚、缅甸；其中巴西进口量约为15万吨，其次澳大利亚进口量为11万吨，巴西糖进口均价为346美元/吨左右，澳大利亚进口均价约为308美元/吨。
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