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阜阳的卷馍以个大馅多出名,样子嘛和芙蓉蛋卷差不多,不过可是芙蓉蛋卷的两倍大小哦。里面配料的是黄瓜、面筋、鸡蛋、绿豆芽,根据季节不同还会有荆芥(这个也是很有特色的香料)和香菜。在阜阳最出名的卷馍应该属田三卷膜。
田三卷馍最早时期叫粉子馍,后来有个叫田三的人,卖了几年卷馍,申请了田三卷馍品牌,使之流传下来。后来又传到了商丘。在商丘当地叫梁三卷馍,梁三卷馍做法和田三卷馍基本一样,就是叫法不同。
商丘梁三卷馍创始人李师傅,融合各类小吃精华集南北风味之特色研制更新而成,梁三卷馍制作工艺精细,讲究 卷皮,汤汁,馅料。多种精粉,荞麦,藕粉,米粉调配,洁白如雪,薄如蝉翼,绵软有劲道。入口细腻之优点,一口咬下去,香,卤,麻,辣,脆尽在其中。
营养搭配:黄瓜具有美容护肤之功效,蒜泥能**消炎,香菜还可健脾开胃,各种配料调料主要品种五颜六色,能让人食欲大开,垂涎欲滴。自2006年上市以来,深受消费者的喜爱和好评,生意火爆,百吃不厌,真正是一种营养卫生,又方便快捷的特色小吃。
商丘梁三卷馍创始人李师傅,从事梁三卷馍已数年。从原初街边摊位,发展成商丘地区知名品牌,深受广大消费者的一致认同。2011年被评为 商丘特色小吃创新奖 。2013年评为 **小吃项目。
梁三卷馍代表了商丘地区的特色小吃
卷馍的“馍”与真正意义上的“馍”却有着天壤之别。梁三卷馍样子和阜阳卷馍差不多。
阜阳卷馍顾名思义。在阜阳地区卖卷馍统称为阜阳卷馍,比较出名的代表就是,田三卷馍,再后来就出现了,什么大戏院卷馍,好又来卷馍等等,在商丘卖卷馍叫梁三卷馍或者叫商丘卷馍,在合肥卖卷馍叫芙蓉蛋卷或者合肥卷馍等。在项城叫马五卷馍,在安阳叫西安卷馍等;;;;名称可以自己起,卷馍所有的做法基本一样。味道各有各的特点,大家可以对比品尝。
想更多的了解卷馍和品尝卷馍味道,可以咨询梁三卷馍李师傅:13523804350 即微信,实地考察品尝。
卷馍制作
原料:
馍皮(就是春卷皮)、面筋、绿豆芽、黄瓜丝、蒜汁、辣椒油、香菜、鸡蛋等等...
制作工具:
面粉5斤。平底锅一口
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