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南宁酸嘢培训哪里有-南宁酸嘢培训费用-酸嘢技术
酸嘢简介：
南宁的“酸嘢”品种繁多，将一些应季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖进行腌制，便可制作成为“酸嘢”，常见的“酸嘢”品种有：酸萝卜（含萝卜缨子）、酸豆角、酸莴笋、酸包菜、酸李子、酸杨桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黄瓜、酸笋、酸余甘果、酸苹果，甚至酸凤爪……
南宁的气候以湿热为主，吃“酸嘢”可以祛湿开胃，增进食欲，同时“酸嘢”也是别有风味的美食。漫步南宁的大街小巷，随处可见“酸嘢”摊上陈列着一排排透明的玻璃缸，里面浸泡着五颜六色的各式瓜果蔬菜。走近“酸嘢”摊只闻一阵阵酸味扑鼻，顿时垂涎。在南宁流传着这么一句俗语“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”，在南宁的“酸嘢”摊旁总会围着众多MM，在南宁繁华的朝阳广场、中山路一带经常能看见拎着一袋“酸嘢”边走边吃的女孩子。记得有一回，我们单位有个同事带来一袋“酸嘢”邀我共享，恰好我胃病重犯，于是婉言拒绝，她觉得很诧异：“居然还有不喜欢吃酸酸嘢嘢的女孩子啊？”在南宁，“酸嘢”除了作为一种街头零食以外，还常作为佐料入菜。南宁的**小吃老友粉必用配料之一就是酸笋，每次经过老友粉的店铺，那一阵阵扑鼻而来的炝炒酸笋的味道能让你驻足流连。
在众多的“酸嘢”中，酸芒果在南宁可谓是街知巷闻，只要有“酸嘢”摊一般都会有酸芒果的踪影，酸芒果除了一般酸嘢所具有的酸味以外，还混合着芒果自身特有的清香，配上一些辣椒粉或者辣椒盐，这份清爽微辣的滋味在这个炎热的夏天里**能征服萎靡不振的胃口。
学习正宗广西酸嘢技术教材内容目录
一、水果和蔬菜的选购进
二、水果和蔬菜的清洗处理货渠道
三、各种水果和蔬菜的切皮技巧演示
四、水果与蔬菜的腌制作方法
五、各种泡水的制作
六、设备工具的使用方法
七、各种拌料的调制
八、销售过程的方法技巧
九、各种水果与蔬菜的保存方法
十、如何更好的做好酸嘢生意
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蒜头、辣椒、姜、竹笋、莲藕、梅子等皆可入酸。菠萝、马蹄、柠檬等一般用盐水泡制即可。现在街头流行的品种是：芒果、菠萝、番石榴、黄瓜等等，一般已不用醋腌制，因为生果本身含酸，而用盐、糖、甘草粉、辣椒粉/胡椒粉等腌制，深受年轻人欢迎。在广西，有许多独到的小吃，酸料就是一种，虽然远不如泡菜那么出名，但其特色是无可代替的，其价格也便宜多了。广西人一般作为零食食用，可以饭前开胃，也可饭后解腻，还可软化血管。**不要空腹食用，一次也不能吃太多。
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学习方式：函授与现场学习两种
｛函授学习：298元｝学习方式：
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项目名称：酸嘢水果
项目品牌： 深圳市香美多小吃技术培训中心
项目价格： 980元
学习内容：芒果，杨桃，苹果，李子，白萝卜等等各种水果蔬菜
学习时间： 1-3天
学习方式： 师傅手把手教学，一对一培训，亲自动手操作，学会为止
原料设备：所有的原材料，配料，工具设备均可在当地菜市场购买
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