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菜籽是主要的油料作物，菜籽榨油也是普遍的。但是菜籽的出油率却没有一个固定的标准。很多用户对于1斤菜籽能榨多少油并不清楚。虽然菜籽榨油机的出油率不是一个固定值。但是菜籽的含油率就可以决定出油率。那么究竟1斤菜籽能榨多少油100斤菜籽又出多少油呢？
要想清楚1斤菜籽能榨多少油。需要从多个方面综合考虑。比如菜籽的因素吧，有菜籽的洁净度，菜籽的品种，菜籽的预处理方法等。压榨工艺事关压榨设备、机型、压榨工艺等。后还有毛油的过滤，不同的过滤设备，滤出的油的品质也不同，滤出的油量多少也是有差异的。这些因此决定了菜籽的出油率。
正常情况下菜籽的出油率在38-42%左右。也就是1斤菜籽可以出4两左右的油，100斤菜籽可以出38-42斤油。有些用户反映自己的菜籽100斤只出33斤左右的油。产生这种原因的因素有两个一个是菜籽的品质稍微差一点，还有就是榨油机的出油率低。榨油机自身性能不好，就是在榨油过程中出油出渣。这样榨出来的油肯定无法达到佳的出油效果。
菜籽的出油率也是利润的保证。尤其是在榨油卖油的过程中，如果每100斤少出1-4斤油，**下来就要损失很大的利润。只要菜籽的出油率100斤可以出38-42斤油，就可以满足生产需要。
菜籽榨油机的工作原理：
菜籽榨油机运转时，经过处理好的菜籽从料斗进入榨膛。由榨螺旋转使料胚不断向里推进，进行压榨。由于料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大的摩擦阻力，这样就能使料胚微料之间产生摩擦，造成相对运动。另一方面，由于榨螺的根园直径是逐渐增粗，螺距是逐渐减少的，因而当榨螺转动时，螺纹使劲料胚即能向前推进，又能向外翻转，同时靠近榨螺螺纹表面的料层还随着榨轴转动。这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速度，同方向运动，而是在微粒之间也存在着相对运动。由摩擦产生的热量又满足了榨油工艺操作上所必须的热量，有助于促使料胚中蛋白质热变性，破坏了胶体，增加了塑性，同时也降低了有的粘性容易析出油来，因而提高了菜籽榨油机的出油率，使菜籽中的油压榨出来，并从园排缝隙和条排缝隙流出。 |
