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哈尔滨红肠在东北尤其黑龙江深受消费者喜爱，哈尔滨红肠原产立陶宛，从外国引进，它是以猪肉、牛肉为原料腌制后，再加淀粉、品质改良剂、增稠剂、保水剂、调味料制成陷，灌入猪肠衣里，再经过灌肠、烤肠、煮肠（或蒸）、烤肠、熏肠而成。特点：外表肉红色，里面瘦肉块和肥肉快，烟熏蒜香味。台湾烤肠是一种以猪肉、鸡肉为主要原料，经绞碎、腌制、再添加淀粉、蛋白、调味料等添加剂、灌制后再经烤熟制、真空包装等工序加工而成。 食用前先解冻，用电烤炉烤制的肉制品。烤肠中最有代表性的是台湾烤肠：也叫“台湾风味烤香肠”，简称“台烤”。牙签肉是以动物的肉为主要原料，再加淀粉等添加剂制成的馅，穿入牙签后水煮或油炸而成。
国家资质，正宗哈尔滨红肠、台湾烤肠培训加盟厂家，烟台启晟食品科技有限公司，经过多年潜心研究，无数次试验，**开发出国内****哈尔滨红肠、台湾烤肠全套加工技术配方，为回报社会，面向社会传授技术。启晟哈尔滨红肠、台湾烤肠、牙签肉特点：色泽逼真，切片光滑，弹性强，口味佳，肉感好，成本低，利润大。
启晟推出的灌肠制品主要产品有：
哈尔滨红肠、烤肠，台湾烤肠、一元烤肠、粉肠、红肠、香肠、儿童营养肠、松花蛋肠、枣肠、炸肠、乡村香肠、驴肉香肠、兔肉香肠、鱼肉香肠、鸡肉肠、午餐肉肠、甜玉米肠、现煮现卖水煮肠、现场加工做（烤肠、香肠、红肠、粉肠、火腿肠、风干肠、腊肠）、火腿肠系列、风干肠系列、腊肠系列、水晶肚、松仁小肚、松花鸡腿、牙签肉等几十种。
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