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金誉炸肉成立于1999年3月，于2010年被评为“山东地方特色名吃”，2016年7月被博山区委区政府评为博山餐饮名店编入《博山饮食志》，是山东餐饮业百姓消费放心单位。在中国饭店协会主办的第十七届中国美食节上淄博食珍蚨餐饮有限公司（金誉炸肉）再获殊荣“金誉炸肉”被评选为“中国名小吃”。猪瘦肉性平味甘咸，入脾胃肾经，具有滋养脏腑、肌肤，补中****养血滋补肝阴，清胃止咳，滋阴等功效。 鸡蛋性平味甘，归脾，胃经，含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴、健脑益智、延缓衰老等功效。“食珍蚨”就是博山菜系的品牌代表，其中“金誉炸肉”更是食珍蚨独有的博山知名美食。 据说，当年乾隆南巡途经博山，前来拜谒孙阁老的故居，当地官员设宴为乾隆接风洗尘。酒过三巡，菜过五味，上了道博山菜中有代表性的“博山炸肉”，这道外酥里嫩、色泽金黄、鲜咸适中、既有皇气息，又有博山特色的“博山炸肉”让乾隆赞不绝口，因出自皇帝金口玉言，故百姓称之为“金誉炸肉”。 “金誉炸肉”沿用数百年来的正宗配方，经独特的几十种食材浸腌，用上等好油烹制，具有颜色金黄、外酥里嫩的特点。金 |
