在市面上可以发现,普洱茶较多以紧压茶为主,例如茶饼或者茶砖,很少会有散装的普洱茶茶。
在一开始对普洱茶饼进行紧压,是因为在那一段时期中,交通上的不便利导致了普洱茶在运输过程当中造成了茶叶的损失。为了解决这一问题,便将普洱茶进行了压制以便用于运输。
文艺的中国人,还将紧压的茶饼称为七子饼,寓意是:3+5+7等于15。十五是相聚的日子,象征团圆。
而撇开这些附加的美称与美好的寓意,普洱茶饼要紧压而不散存最主要的原因是,普洱茶紧压存放后,香韵和滋味的保持,要比散茶更好更持久。
普洱茶在后期的存放中,茶叶会自动氧化,茶叶中,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用的转化,这些转化的因素,主要有水分,温度,氧气和光线。因而,为了减慢茶叶的转化保持茶叶本身的香气和滋味,普洱茶的紧压便成为了相当实用的方法。
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