南阳厨师学校厨师培训教你几款街头爆款小吃的懒人做法，再也不去路边摊!
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每次下班回家，
看见街边小吃，
明知不是很卫生，
可是闻到味道就是一个忍不住。
今天教大家做改良版的家庭自制方法，
还等什么？走起！

南阳厨师学校厨师培训家庭自制街头小吃

紫菜包饭

用 料
米饭 / 芝麻油 / 醋 / 白糖 / 芝麻 / 盐
蟹肉棒 / 黄瓜 / 胡萝卜 / 腌萝卜/ 鸡蛋

做 法
1.三个鸡蛋打好放进平底锅做成蛋饼

2.蛋饼以及蟹肉棒，黄瓜，腌萝卜，胡萝卜等各种蔬菜切条

3.芝麻油，芝麻，醋，白糖，盐搅拌好
4.倒入刚做好的米饭里，搅拌均匀以后放凉
5.把寿司帘卷放在**下，上面放一张紫菜，放上适量米饭，米饭如果太热，会让紫菜起皱，所以要适当放凉了再开始做~
6.把切条的蔬菜放

7.用寿司帘卷卷好，**切片就可以了，切片的时候刀片上沾点水再切，这样防止米饭粘在刀片上~

南阳厨师学校厨师培训手抓饼

用 料
面粉500g / 开水150g / 温水150 / 猪油20g
葱头油150g / 葱花 / 盐 / 香肠1根 / 鸡蛋1个
沙拉酱1汤匙 / 番茄酱1汤匙 / 生菜2片
做 法
1.一斤面粉分成两份，一份加开水一份加温水，两份和成面团

2.两份面团取10克猪油膏揉匀至不粘手为止，包上保鲜膜静置发酵40分钟左右

3.发酵好后两个面团揉到一起，揉均匀

4.揉好的面团分成八个小面团，免个面团弄成圆形

5.使用猪油来炒葱头，翻炒爆香后捞起晾凉备用

6.菜板上抹一些油，把小面团压成片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐，弄好后折叠起

7.叠好后的面皮卷起来成团


8.卷成团后接着压扁成饼胚，接着用冰箱保鲜起来


9.想吃的时候，用平底锅来操作（先加热，取出饼胚，不用解冻，小火即可，一面七成热时，打一个鸡蛋）


10.一面煎好翻另外一面。直至两面金黄，可以轻轻用铲子从饼边向内挤压


11.香肠用油煎一下，也可以不煎，也可以用培根，根据自己需要


12.在鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠和生

南阳厨师学校厨师培训烤冷面做 法

1.香菜、葱均切成小末，香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用
2.小碗放蒜蓉辣酱，清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用
3.中火，平底锅放入少许色拉油，放入冷面饼
4.放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制金黄后，反过来继续煎
5.煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花
6.卷成小卷、刷辣酱、冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可

铁板豆腐用 料
豆腐 2盒 / 食用油 / 豌豆荚 40g / 玉米笋 40g
红萝卜 40g / 洋葱 1/3颗 / 新鲜香菇 3朵
蚝油 2大匙 / 酱油 1大匙 / 米酒 1大匙
糖 1小匙 / 水 50ml / 大蒜 3瓣

南阳厨师学校厨师培训教你铁板豆腐的做 法：
1.先将豆腐煎至表面金黄后起锅备用



2.同一油锅，将大蒜与洋葱下锅爆香



3.接着加入香菇、红萝卜、玉米笋与豌豆荚拌炒



4.再来倒入步骤1的豆腐与调味料一起煨煮



5.等酱汁稍微收干后再将锅内的材料倒入烧热的铁板中就完成了


南阳厨师学校厨师培训友善提醒你以上是家庭改良版
口味会比较家常
要做出街头风味
那就要
疯狂加调料哈哈哈哈
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