西安干锅培训学校**西安留香餐饮管理有限公司

　　 干锅起源于四川绵阳，现在已经发展为一个干锅系列，主要的干锅品种有：干锅鸡、干锅辣鸭头、干锅排骨、干锅耗儿鱼、干锅肥肠、干锅兔、干锅虾等，干锅的干是相对于火锅而来的，西安干锅培训，干锅汤料较少，味道更足。干锅制作过程中与火锅制作方法不同，它是直接用红油进行烹饪，由于温度较高，因此烧出来的菜有炒菜的焦香味，干锅的口味上偏向于麻辣鲜香。投资干锅菜系是一个不错的特色项目，由于干锅的菜品搭配相对固定，并不需要自行点菜，因而并不需要另请厨师，操作方面干锅比火锅和中餐更为方便，不需要占用很大的厨房面积，所以干锅开店前期投资小，运营过程中成本更小。
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