猪瘦肉性平味甘咸，入脾胃肾经，有滋养脏腑，肌肤，补中****养血滋补肝阴，具有清胃止咳，滋阴等功效。 鸡蛋性平味甘，归脾、胃经、含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴、健脑益智、延缓衰老等功效。“食珍蚨”就是博山菜系的品牌代表，其中“金誉炸肉”更是食珍蚨独有的博山知名美食。 据说，当年乾隆南巡途经博山，前来拜谒孙阁老的故居，当地官员设宴为乾隆接风洗尘。酒过三巡，菜过五味，上了道博山菜中有代表性的“博山炸肉”，这道外酥里嫩、色泽金黄、鲜咸适中、既有皇气息，又有博山特色的“博山炸肉”让乾隆赞不绝口，因出自皇帝金口玉言，故百姓称之为“金誉炸肉”。 “金誉炸肉”沿用数百年来的正宗配方，经独特的几十种食材浸腌，用上等好油烹制，具有颜色金黄、外酥里嫩的特点。金誉炸肉是老幼皆宜、百吃不厌的美食佳品。食珍蚨美食，百年传承，口味独特，绿色健康。现代食珍蚨餐饮，美味专斗转星移，社会变迁，中国社会在百年中动荡起伏，食珍蚨炸肉这种承载着中国宫廷文化特色的传统美食，也逐步转变为人们逢年过节时的自制待客美食。2013年，徐百营先生为将“食珍蚨”这一中

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