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江苏真空包装驴肉**临沂宝隆驴肉批发厂，本厂在驴肉加工方面水平比较高，采用真空包装能确保驴肉的质量和卫生。
驴肉相比于普通的肉类产品，营养更丰富，价格也较高，因此，一些厂家为了谋取利益，就采用牛肉能替代驴肉，对于一些不了解驴肉的人来说，很可能就会上当。下面江苏真空包装驴肉厂家就教大家如何区分驴肉和牛肉。
1.驴肉和牛肉的色泽有一定的区别，一般来说，驴肉是红褐色或深红色，颜色深一些，切面粗糙无光，而牛肉是红色或黑红色， 切面有光泽。
2.驴肉和牛肉的肌肉纤维也有差别，驴肉肌肉纤维粗硬，切面颗粒明显，肌膜不如牛肉明显；牛肉机构纤维较细，肌膜明显。
3.驴肉的脂肪呈淡黄色，软而粘稠，而牛肉呈黄色或淡黄色，偏硬，揉搓的时候易碎不沾手。
4.驴肉的肌间脂肪比较少，而牛肉肌间脂肪分布表明显，切面呈大理石样斑纹。
5.驴肉的腥气比较淡，手摸后，气味很快会消失，而牛肉的腥味比较浓烈，手摸后很长时间都会沾有这种腥味，不易消散。
6.驴的膝盖骨是呈等边三角形的，而牛的膝盖骨是等腰三角形，在购买驴肉的时候，注意观察它的骨骼结构特点。
以上就是有关驴肉和牛肉的区分方法，对于大家购买真正的驴肉有很大的帮助。不过，现在江苏真空包装驴肉供应比较多，人们不仅要掌握正确的区分方法，还要到正规的厂家购买驴肉。 |
