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一 章鱼小丸子介绍
章鱼烧，又名章鱼小丸子，日文たこやき。在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，
据说章鱼烧最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调
开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调
入味道，煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富,
广受消费者的青睐，故得其名为章鱼小丸子，又名为章鱼烧，很快，章鱼烧从大阪被推广到日本全国。
二 培训内容
项目 章鱼小丸子
课程安排 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
品类 经典章鱼小丸子，日式特色系列调味，装饰
培训内容
1.章鱼小丸子的系统讲解，理论基础。
2.章鱼小丸子的原料选购标准。
3.章鱼小丸子的原料预处理。
4.章鱼小丸子的加工工艺，丸子馅料制作及技巧，烧制的技巧及经验。
5.章鱼小丸子的成品标准。
6.章鱼小丸子产品的定价标准。
7.章鱼小丸子店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
培训目标 完全掌握章鱼小丸子产品的配方，工艺技巧，了解章鱼小丸子类产品的店面经营特点。
培训时间 不限制学习时间，依据个人特点，一般2-3天，学会为止
跟踪服务 一次学习，终身免费享受该项目咨询服务，经营中任何问题都可咨询，得到新食玳餐饮的专业人员的指导。 |
