所谓“高山云雾出好茶”,台湾高山茶以其独特的清新香气、那里的环境和气候造就了茶叶的品质和口感,合起来有一种苦甘的感觉,非甘醇的滋味和持久耐冲而闻名。台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所生产制作的茶叶,海拔高度是茶叶香气成的关键原因,海拔越高成的香气物质相对丰富。包括阿里山、玉山、雪山、中央山和台东山等,主要产地是嘉义县、南投县境内海拔1500-1800米的茶区。台湾的高山茶园是1980年以后陆续开辟出来的茶区,大分种植青心乌龙茶种,因此台湾高山茶以乌龙茶居多,也即是说台湾高山茶属于乌龙茶。 台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所生产制作的茶叶,海拔高度是茶叶香气成的关键原因,海拔越高成的香气物质相对丰富。包括阿里山、玉山、雪山、中央山和台东山等,主要产地是嘉义县、南投县境内海拔1500-1800米的茶区。台湾的高山茶园是1980年以后陆续开辟出来的茶区,大分种植青心乌龙茶种,因此台湾高山茶以乌龙茶居多,也即是说台湾高山茶属于乌龙茶。 |