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东南职业培训学校/福建漳州西餐培训学校
招生对象：年满18周岁，具有西餐料理中级烹饪厨艺，身体健康，热爱西式烹饪事业人士!
学习时间：六个月（学习4个月，校外实习4个月，学费11000元）
学习内容
基本功阶段：刀功、刀法、锅工、装盘等；
烹饪工艺：火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤、初步熟处理以及西餐菜系的形成和划分，食品营养，食品卫生。
学习菜式： 香草烧大虾配甜椒汁 巴黎牛油焗菠菜生蚝 芝麻海鲜鱼配奇异果等；
食品营养：食品营养与食品加工 营养与膳食问题 食品的消化与吸收 营养与能量平衡 水和膳食纤维 营养与膳食平衡 营养与疾病防治。
食品卫生：食品加工、销售、饮食业卫生五、四制&b常见的食物中毒&b食物中毒预防十条黄金原则&b几种主要肠道传污染病的污染源，传污染的主要传播途径&b如何选购“安全食品”。
教学目标：通过系统的学习，使学生能够了解西餐文化、西餐知识、西餐工艺、烹饪营养等知识，熟练掌握各式西餐的调制，以培养**合格的西式烹调师为目标。
教学模式
1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；
2、授课模式全部采用多媒体教学、大师示范教学；
3、实训大师实行一对一辅导，手把手教学；
4、本专业定期举办各种类型的技能大赛；
5、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，**提升学生的动手能力。
就业情况
1、学生毕业经过考核合格后，**推荐就业；可胜任**宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位，**毕业生工资待遇5000元以上；
2、通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任的为学员提供至少2次就业机会；
3、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件
报名网站
福建烹饪培训学校丨厦门厨师培训学校：http://zgdncs.com/
福建厨师培训丨福建厨师学校：http://szcsxx.com/
泉州厨师学校丨泉州厨师培训：http://gdhsz.cn/ |
